Crêpes protéinées (sans lactose)

Les recettes de crêpes protéinées pullulent sur le net et sur les sites dédiés fitness/musculation. Mais la base est systématiquement la même, à savoir: flocons d’avoine + whey. Voici une version avec de la protéine d’œuf, sans aucun doute la meilleure protéine en poudre qui soit (près de 85% de protéine, aminogramme complet, pas de lactose, pas de pic d’insuline):

Pour deux bonnes crêpes (et un bon petit déjeuner):

  • environ 60 g de flocons d’avoine
  • 25 g de Egg Proteine
  • environ 100 mL d’eau (ou de lait d’avoine, d’amande, de soja…). Vous pouvez ajuster la quantité de liquide en fonction de la consistance recherchée (plutôt crêpe ou plutôt pancake. Vous pouvez bien sûr utiliser du lait (écrémé et appauvri au lactose tant qu’à faire), mais puisqu’on utilise de la protéine d’œuf, autant aller au bout.

Comme d’habitude, les recettes de ce type sont on ne peut plus simples: on mélange tout et on fait cuire à la poêle. Si vous le souhaitez, vous pouvez passer les flocons d’avoine au blender mais ce n’est pas nécessaire.

KIMG0057 Au final, vous devriez obtenir quelque chose qui ressemble à ça (je précise que j’utilise de la Egg Protéine aromatisée au chocolat de chez Nutrimuscle):

KIMG0061Bilan calorique:

  • Total: 298,5 kcal
  • Protéines: 29,2 g (39,1%)
  • Glucides: 35,8 g (48%)
  • Lipides: 4,3 g (12,9%)
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5 commentaires pour Crêpes protéinées (sans lactose)

  1. Ping : Index des recettes |

  2. Sympa cette recette j’essaierais, perso j’utilise le son d’avoine de chez MyProt (déjà en poudre donc pratique)

  3. Ryan dit :

    Bonjour,

    Par quoi puis-je remplacer le complément alimentaire ? N’en utilisant pas, je recherche la meilleure recette de crêpes/pancakes sans ! Merci. Super blog.

    • Bastoun dit :

      La Egg protéine, c’est rien d’autre que du blanc d’œuf en poudre… A partir de là, tu peux utiliser du blanc d’œuf, voire des œufs entiers, ça marche aussi bien.

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