Où trouver des protéines (3/4) – Les produits laitiers

Suite de la série d’articles dédiées aux aliments courants représentant de bonnes sources de protéines, avec tout ce qui est produit laitier (+ un intrus que j’ai assimilé à la catégorie vu qu’on le trouve au même rayon).

Poissons
Protéines/100g
Prix/kg
Prix/100g prot
Remarques
Emmental 28 g 7€ 3€ Lipides
Fromage blanc 0% 8 g 1,5€ 2€ Lactose
Lait 1/2 écrémé 3,1 g 1€ 3€ Lactose
Yaourt 0% 4 g 1,1€ 3€ Lactose
Yaourt Soja 4 g 3€ 8€ Soja

Avantage des produits laitiers: facile à manger, notamment le matin; les apports en calcium, même si, de ce point de vue, on en trouve facilement ailleurs. Problème commun à tous ces produits: le lactose et sa digestibilité et les possibilités d’intolérance qui peuvent survenir; la richesse en lipides (pour les produits non 0%); et enfin le pic d’insuline (et donc de glycémie)que peuvent provoquer les produits laitiers, ce qui peut a tendance à favoriser la prise de gras.

Je remets les liens des quatre articles (qui ne devraient en former qu’un, mais le tableau aurait été totalement illisible):
viandes
poissons
produits laitiers
féculents, céréales et autres

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3 commentaires pour Où trouver des protéines (3/4) – Les produits laitiers

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